فطااااااائر السبانخ

[مستغفرة]

فطاااائر رااااااااااااااائعة

وأرجو أن تنال إعجابكم

مقادير الفطائر

4 كوب دقيق
ربع كوب زيت ويفضل زيت زيتون
كوب ونصف حليب دافىء
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة ملح

مقادير الحشو
2 كوب سبانخ مفروم ناعم
نصف كوب بصل مفروم
2 ملعقة سماق (على حسب الرغبة)
ربع كوب زيت زيتون
ربع كوب عصير ليمون
نصف ملعقة صغيرة ملح(حسب الرغبة)

الطريقة
نضع الخميرة والسكر والملح و وكوب من الحليب جانباً مدة 5 دقائق حتى تتفاعل
نحضر الدقيق ونضع الزيت عليه ثم نضيف باقى المقادير
وتعجن بدون إضافة كل الحليب لأنه سيضاف تدريجياً حسب نوع الدقيق
حتى تصبح العجين لاتلصق بالأصابع(مدة العجن من 5-10 دقيقة)
لتحصلوا على عجينة رائعة.
تغطى وتترك حتى يتضاعف حجمها

تحضير الحشو
تغسل السبانخ جيداً وتفرم صغير جدا
يضاف لها البصل المفروم وباقى المقادير
وتترك من نصف ساعة إلى ساعة ثم تصفى جيدا.

نفرد العجين وتقطع دوائر وتحشى بالسبانخ
وتشكل على هذا الشكل الذى بالصورة
وترص فى صينية مدهونة زيت خفيف
ويدهن الوجه بالبيض وتدخل فرن حار اولا ثم متوسط

ملحوظة 1
هذه العجينة من الممكن صنع بها البيتزا أو صفائح اللحم أو الكيزر